面条不只是充饥食物,要美味应该这样煮

 学研录   2019-05-09 09:01   82 人阅读  0 条评论
面条算是我们家里常备的食物了,偶尔一顿不想做饭的话,烧一锅水,煮一碗面,加入丰富的调料,同样能够给人带来极大的满足感,三下五除二就能呼完一碗。
不过,你真的会煮面吗?你相信在你精心加好调料,并且让你非常满足的味道及口感还有提升的空间吗?现在来看看煮面条的几个误区,你煮出的面条会相当好吃。
很多人煮面时,都等水完全沸腾后才下锅开始煮,其实这样容易导致面条受热不均匀,面条表面容易糊化而粘连,煮出的面一点都不筋道。
正确的做法是水开始冒泡时就可以将面下锅了,并顺时针搅动面条,面条既不会粘连到一起,还很快便能煮好。并且这样煮出的面又弹又Q,口感极好。
其次是大家煮面通常都会遇到的一个问题,越煮就感觉面汤越浑浊,并且会浮起很多泡沫,把泡沫打捞出来其实是不现实的,正确的做法是加冷水,这样能更好保持面条的口感,减少面条碱性渗出,也更利于保护肠胃。
为了让煮出的面条不会粘连到一起,面馆通常的做法是下重油,这样有助于让面条更加软滑,不过并不是太利于健康,所以我们自己煮面条,适量调入一些橄榄油或菜油即可。
最后就是口味了,不少朋友煮出来的面条总是缺少味道,建议在煮面时加一小勺醋,这样能更好综合面汤的碱性,且对于普通挂面来说,加醋后,面条更白净,颜值更高哦!现在,大家知道如何煮好一碗美味的面条了吧。


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