如何分辨硫磺红枣?弄懂这些就够了!

 学研录   2019-06-27 08:52   91 人阅读  0 条评论
但就是因为红枣深受大众的认可,所以有些商家为了让自家的红枣更加好看,会对红枣动手脚,熏一些有害的化学成分。那么,我们应该如何区分被硫磺熏制过的大枣呢?现在就让我们一起来揭秘吧!
一、看外表
其实要分辨硫磺的红枣其实是很简单的,因为正常的红枣是经过风干的,既然是风干的,那么表面会很褶皱,有的还会有小斑点,而且颜色也比较暗沉。如果是被硫磺加工过的大枣,它们的表面,看起来很饱满,就像是发胀一样,看着圆圆的,十分饱满大颗。
而且硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致。
二、闻气味
用手抓起一把红枣,靠近鼻子,如果闻到有刺激的酸味,或者是其它异味,那这种大枣很有可能是被硫磺熏过了,亦或是陈年旧枣经过了多次加工。如果是陈年大枣,也不建议大家购买,因为旧枣翻新的过程中,经常会添加大量的化学物质,对身体有害。
三、尝味道
其实还有一个特别简单的办法,就是把这个肉掰开以后尝一尝,正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。还有如果这个肉发苦,基本上也可以判断,是用硫磺熏蒸过的。

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