简单五个步教你做米酒,一次就能成功

 学研录   2019-07-19 09:39   44 人阅读  0 条评论
南方人一定不会对米酒的味道陌生,这种拥有淡淡米香味的酒度数并没有其它酒类那么高,味道和口感都是非常好的,就连一些北方人第一次喝到这么美味的米酒也会情不自禁的爱上它。
记得第一次喝米酒的时候就喜欢上了这种美味,于是缠着南方的同学教做米酒的方法。没问不知道,一问才知道自己在家里面做米酒的方法竟然这么简单。今天我们就在这里分享下自己做米酒的方法,简单五个步骤教你做米酒,一次就能成功,喝到美味的米酒,感兴趣的朋友一起试试吧。
第一步:将适量的糯米放到清水当中,双手轻轻的揉搓将糯米清洗干净,再将洗好的糯米放到清水盆子里面浸泡6个小时以上。
提示:将糯米提前用清水浸泡好可以让糯米充足的吸收水分,这样它就更容易被蒸熟了,这样做出来的米酒成功率就更高了而且还十分省火。
第二步:糯米浸泡好了之后沥干水分,将它们连同容器一起放到蒸锅当中大火蒸半个小时左右,将糯米完全的蒸熟。
第三步:糯米完全蒸熟了之后放到干净的容器里面将糯米尽量的摊开,等到糯米完全的冷却下来之在去取适量的酒曲撒到糯米里面,用筷子将糯米和酒曲完全的搅拌均匀,将搅拌好的糯米放到一个大碗的里面。
提示:将糯米摊开了晾可以让糯米更快冷却,只有在糯米完全冷却之后才可以倒入适量的酒曲搅拌糯米。
第四步:糯米放到大碗里面之后再将适量的酒曲撒到糯米上面,再取适量的凉白开倒入糯米里面,让凉白开和糯米齐平了为止,用手指在糯米的中间挖出一个小洞来。
提示:最后倒入的酒曲一定要厚一些,这样才能更容易让糯米发酵,也更容易做出米酒了。
第五步:一切准备就绪之后用保鲜膜把装糯米的大碗给包裹起来,将它放到温暖的地方发酵,大约发酵10天左右就会看到挖的小孔洞里面有很多米酒出来了,这个时候我们就可以喝自己家酿的米酒了。
以上就是今天为大家分享的自制米酒的全部做法了,喜欢喝米酒的朋友们可以学着做一下,非常容易成功哦。而且这种方法做出来的米酒没有添加,天然又健康,每天喝一点也是一种不错的享受呢。
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