家庭版蛋挞,外焦里嫩,奶香味十足

 学研录   2019-08-12 08:30   46 人阅读  0 条评论
给大家分享一下家庭版简单易操作的蛋挞制作方法,喜欢的朋友可以试一试。
《所需食材》
蛋黄2个、白糖20克、黄油或者玉米油7克,炼乳1勺、淡奶油适量(不怕胖的可以多放点)、纯牛奶150ml、小蛋挞皮16个。
《制作过程》
先来制作蛋挞液:我今天用的玉米油,因为用黄油还要提前融化,将玉米油放入碗里,2个鸡蛋蛋清蛋黄分离,只用到蛋黄部分,也放入碗中。
再加入白糖,搅拌蛋黄和白糖彻底融化为一体。
倒入一勺炼乳,我用的普通吃饭的勺子。

再倒入150ml纯牛奶,再倒入适量淡奶油,因为怕胖没放太多,这个淡奶油根据自己喜欢来放就行,不怕胖的可以多放一点,所有食材搅拌均匀,蛋挞液就做好了。

烤盘内摆放蛋挞皮,我买的是小的那种,烤盘里刚好摆满是16个,用勺子将蛋挞液倒入蛋挞皮内,8分满就可以。

烤箱提前180度预热,将烤盘上下火中层放入烤箱,220度烘烤13分钟就可以了,蛋挞皮大小不同,如果是大的蛋挞皮,需要烘烤25分钟左右,可以提前观察蛋挞表面出现焦糖色为准,说明蛋挞就已经烤好了。

一定晾凉再吃,小心烫嘴,一口一个外焦里嫩,香酥可口,还有一股淡淡的奶香味,非常的美味。喜欢吃的的朋友如果喜欢烘焙,一定先从蛋挞入手,操作简单,全程都没有任何难度,我家俩孩子经常帮我一起制作,可以更好的锻炼孩子的动手能力,比外面买的更健康放心。
快乐生活从早餐开始,今天的蛋挞你学会了吗?

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